Consommateurs, producteurs, territoires : tous concernés par la lutte contre le gaspillage alimentaire
Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit l’équivalent de 150 kg par habitant et par an. Dans les ordures ménagères et assimilées, on trouve l’équivalent de 20 kg par habitant et par an de déchets alimentaires, dont 7 kg de produits alimentaires encore emballés (source Ademe).
Pour y arriver, tous les acteurs doivent être mobilisés, du champ à l’assiette : les producteurs, les industries agroalimentaires, la distribution, la restauration collective et commerciale et, bien sûr, les consommateurs.
Un frigo bien rangé : mieux conservés, les aliments sont moins gaspillés
- ranger les aliments en respectant les températures mentionnées par les fabricants sur les étiquettes ;
- respecter la chaîne du froid ;
- s’assurer que le réfrigérateur est réglé sur une température de +4°C et de -18°C pour le congélateur ;
- préférer un réfrigérateur à froid ventilé ;
- entretenir son réfrigérateur et son congélateur pour éviter que les bactéries ne se propagent entre aliments ;
- nettoyer au moins une fois par mois le réfrigérateur ;
- dégivrer le congélateur au moins une fois par an et le nettoyer ;
- conserver les plats faits maison en les mettant au réfrigérateur mais les consommer rapidement.
Selon le modèle du réfrigérateur, la zone la plus froide est située soit en haut soit en bas.
Respectez la chaîne du froid des aliments !
Gaspillage alimentaire : les dates de conservation
Le 29 septembre est la journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture
Lancée par l'organisation des nations unies (ONU), cette journée est l'occasion de rappeler que la lutte contre le gaspillage alimentaire constitue un levier pour assurer la sécurité alimentaire de tous : https://agriculture.gouv.fr/thematiques/antigaspi
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